Sipulia joka päivä

Oman maan sipulit, ne vasta ovat taivaallisia. Näin varmasti ajattelevat lapsetkin, sillä niin nopeasti uunissa kypsennetyt sipulit katoavat kalan päältä parempiin suihin. Täytyy itsekin osata pitää puolensa.

Sipulia, nam!

Sipuli on oikea terveyspommi monine terveysvaikutuksineen. Ei sitä ihan turhaan laiteta ruokaan kuin ruokaan. Hieman makean makunsa vuoksi, se lienee maistuvan pienessäkin suussa niin hyvältä. Sipulin orgaaniset rikkiyhdisteet ja flavonoidit tekevät siitä terveysruokaa, joka on yhteydessä mm. alentuneeseen syöpäriskiin sekä hyvään vastustuskykyyn. Sipulin sisältämän inuliinin vuoksi se saattaa aiheuttaa runsaasti syötynä ilmavaivoja.

Sipulia, kesäkurpitsaa ja lihapullia

Nyt sipulit ovat parhaimmillaan. Lapsia saa tuon tuosta kieltää hakemasta kasviksia kasvimaalta omin päin. Toissapäivänä tyttö tuli kasvimaalta 6 sipulia kädessään. "Auttaa äitiä"… niinpä!

Kiviä ja sipulivarsia leikkilautasella. Joskus oikean ruoan ja leikkiruoan raja hieman hämärtyy :)

Ps! Nyt mustikkaan kaikki, mars! Vaikka uutisissa on annettu ymmärtää, ettei mustikkaa tänä vuonna tule, niin väittäisin kyllä muuta. Kyllä sitä on metsät pullollaan :)

Tätä tarvitaan...

Kesäkurpitsa: luomua parhaimmillaan

Heinäkuun helteet ovat kypsyttäneet ensimmäiset kesäkurpitsat mummilan pellolla. Tätä olenkin odottanut. Eilen paistoin kesän ensimmäisen kesäkurpitsan kookosöljyssä ja maustoin herbamarella ja mustapippurilla. Tänään kesäkurpitsa päätyi uuniin lohen kaveriksi. Molemmilla tavoilla ja myös grillissä tehtynä maku on mieleiseni.  Myös kaksivuotiaat lapset ovat alkaneet tykkäämään kesäkurpitsasta, ja pyytävät sitä usein lisääkin.

Kesän ensimmäiset kesäkurpitsat luomuna mummin pellolta

Pestään, viipaloidaan ja jos on aikaa itketetään ennen paistamista

Kookosöljyllä paistettaessa paistotulos on erinomainen

Kesäkurpitsa on miedon makuinen ja myös vatsa- ja suolistoystävällinen. Siitä saa muun muassa C- ja E-vitamiinia sekä beetakaroteenia. Väitetäänpä sen olevan tehokas kuona-aineiden poistajakin. Satokauden ollessa huipussaan, kesäkurpitsaa saa kaupasta hyvin edulliseen hintaan.

Kesäkurpitsan kanssa samoihin aikoihin kypsyvät oman maan herneet, perunat ja lehtikaali. Kaikkia hyödynnetään päivittäin. Aijai… Lehtikaalista tein tänään sipsit. Ohje: lehtikaalisipsit

Lapset mukana nostamassa perunoita maasta

Lehtikaali on jo hyvän kokoista

Herneitä on kiva napostella ruokaa odoteltaessa

Lehtikaalisipsejä ja melonia lasten alkupalana tänään

Marjatouhut jatkuvat

Marjatouhut jatkuvat ja samalla odotellaan satoa mummun puutarhasta. Loppukesä on ihanaa aikaa. Eniten odotan kesäkurpitsoja, jotka ovat jo hyvän kokoisia. Myös viinimarjat ja vadelmat kypsyvät kovaa vauhtia ja niitä on mukava maistella suoraan puskasta. Metsämansikkaa taasen löytyy metsäisten lenkkipolkujen varsilta. Lapset rakastavat marjoja!

Isin ja äidin kädestä makeaa metsämansikkaa

Mustikkaa tarvitaan sankotolkulla, joten metsässä vierähtää heinäkuussa tunti jos toinenkin. Kaksivuotiaat ovat olleet mukana mustikankeruussa, mutta tällöin paikka pitää olla varma ja lyhyen kävelyn päässä tieltä. Käärmeiden ym. varalta saa kyllä olla todella tarkkana ja punkkitarkastukset ovat tarpeen. Mansikkapellollakin käytiin jo toistamiseen, ja lisäksi olen ostanut valmiiksi poimittua mansikkaa muutamia laatikoita pakkaseen.

Solvallan "Maahisen kierros" 2km soveltuu hyvin lapsien kanssa käveltäväksi. Mustikat kiinnostivat vesseleitä maisemia enemmän.

Kuumuus asettaa melkoiset vaatimukset nesteen saannille. Vesipullot on oltava mukana koko ajan, sillä lapsi tuskin pystyy juomaan paljoa kerralla. Uimassa käydään, mutta en vie lapsia koko päiväksi kuumuuteen. Retkipäivät ovat kivoja mutta todella väsyttäviä pienille varsinkin helteellä.

Eilen nautittiin mansikkajuustokakkua, joka taisi maistua oikein hyvältä. Näin helteillä omatekoiset tikkujäätelöt ovat olleet myös lasten mieleen.

Mansikkakakku sai makua kookoskermasta

Ensin napsittiin mansikat suuhun kakun päältä

Eilisen rajun ukonilman seurauksia tarkasteltiin ihmetellen jälkikäteen. Ukonilma oli rajuin, mitä kohdalleni on koskaan osunut. Pihamäntyyn osunut salama synnytti ison tulipallon ja hurjan pamauksen. Lapset nukkuivat sikeäasti päiväunia myräkän aikana.

 

Salama iski pihamäntyyn, ja puun kappaleita lenteli sinne tänne 

Mansikkapellolla

Aikaisin aamusta suuntasin lasten kanssa marjatilalle mansikoita keräämään. Onnekseni kaksivuotiaat jaksoivat olla pellolla vajaa 1,5 tuntia, jonka aikana ämpärit täyttyivät pienillä mutta makeilla marjoilla. Mansikkapellolle pääseminen taisi olla lapsillemme varsinainen lottovoitto, sillä suuhun upposi marja jos toinenkin. Lasten pikkuiset ämpärit pysyivät lähes tyhjinä loppuun saakka.

Mansikoita poimimassa.

Minulla on lapsuudesta paljon muistoja mansikkapelloilta, joissa olin joka kesä pienestä pitäen vanhempieni mukana. Nyt äitinä nämä lapsuusmuistot palaavat mieleen, kun omat pikkuiset voivat olla mukana. On ilo seurata, kun lapsi löytää marjan pensaasta, ja kotiinlähtiessä on joka paikka mansikassa.

Mansikkaa käytämme suoraan pakastimesta jäisinä smoothieissa, joihin se tuo mukavasti makeutta. Nopea sulatus säilyttää C-vitamiinin parhaiten. Mansikka onkin hyvin C-vitamiinipitoinen, kuitupitoinen ja vähäkalorinen. Parista desistä tuoretta mansikoita saanee jo päivän C-vitamiiniannoksen. 

Eilen hain iltapuhteena puoli ämpäriä mustikkaa, ja sitä vedeltiinkin sitten kaksin käsin :)

Kotitekoinen jäätelö, terveellistä ja ihanaa

Jäätelö kuuluu kesään. Monet lapset suorastaan rakastavat jäätelöä. Perinteinen jäätelö ja varsinkin kaupan mehujäät ovat hyvin sokeripitoisia, ja paljon syötynä köyhdyttävät ruokavaliota. Terveellinen ja herkullinen jäätelö on helppo valmistaa itsekin ja tällöin voi makeutuksena käyttää esimerkiksi banaania. Eilen tein banaanisuklaajäätelöä jäätelökoneella.

Sekoitin kaikki aineet sauvasekoittimella ja laitoin jäätelökoneeseen. Tosin ihan vaan pakkaseenkin laittamalla onnistuu, mutta massaa pitänee käydä välillä sekoittamassa.

Jäätelökoneella valmistaminen on helppoa

Kotitekoista banaanisuklaajäätelöä

Tämä kesäherkku oli aivan ihanaa. Poika söi antaumuksella, tyttöä ei jostain syystä kaakaon maku miellyttänyt. Ensi kerralla teen marjajäätelöä. J

Jätskiohje:

Kookoskermaa

Raakakaakaojauhetta

Banaania

Vaniljajauhetta

Steviatippoja

Mustikkametsällä

Reilun kahden vuoden ikäiset lapsemme ovat jo kokeneita metsässä liikkujia. Epätasaisilla maastoilla he ovat kävelleet alusta saakka, ja nyt mustikoiden kypsyessä voimme lähteä porukalla lähimetsään. Tänään lapset olivat mustikassa jo toista kertaa tälle kesälle ja mummilan pihamättäätkin on tyhjennetty moneen kertaan. Pikkuiseen ämpäriin päätyi pojalla muutama kymmenen mustikkaa, tytön mustikat päätyivät kaikki suuhun. Lyhyen metsäretken jälkeen söimme mustikat takapihalla.

Poika keräsi mustikoita hyvin keskittyneesti

Tuoreita metsän herkkuja

Lapset rakastavat marjoja. Heitä on todella hankala pitää poissa viinimarjapuskistakaan, vaikka kaikki marjat ovat vielä raakoja. Pidän tärkeänä, että lapset oppivat olemaan mukana marjatouhuissa pienestä pitäen ja oppivat arvostamaan kotimaisia marjoja. Kun pakkaset ovat syksyllä täynnä, ulkolaisten tuontihedelmien ostotarve talvella vähenee.

Mustikka on suomalaista superfoodia parhaimmillaan. Terveysvaikutusten lista on loputon. Mustikka on esimerkiksi oivallinen tulehdusten hillitsijä. Meillä menee aivan hurja määrä mustikkaa vuodessa. Harmi, että tänä vuonna mustikkasato jäänee melko keskinkertaiseksi. 

Loppuun vielä kuva eiliseltä päivältä, jonka vietimme perheen kesken Muumimaailmassa. Satuhahmot olivat kaksivuotiaille vielä melko pelottavia. 

Hui, muumipeikko! Eiliset tunnelmat Naantalista :)

Pinaattia pienin sormin

Aijai…

Pinaatti alkaa olla parhaimmillaan. Lapset ovat innokkaasti kantaneet vettä kasvimaalle niin kotona kuin mummilassakin. Tosin tänä kesänä vettä on tullut taivaaltakin ihan riittävästi. 

Pakko saada kastella, vaikka maa on jo ihan märkä :)

Omasta ja mummilan maasta on päästy syömään jo raparperia, ruohosipulia, lehtisalaattia, rucolaa, mansikkaa, sipulia ja tänään nappasin pinaattia salaatin sekaan. Lapset maistoivat pinaatinlehteä ennakkoluulottomasti.

Pinaatti sopii ihan sellaisenaan salaatin sekaan

Rohkeasti pinaatin kimppuun

Pinaatti sisältää raparperin tavoin oksaalihappoa, joka sitoo kalsiumia. Usein suositellaankin, että raparperin kanssa tulisi juoda/syödä jotakin maitotuotetta. Pinaatissa saattaa olla myös melko runsaasti nitraatteja, jonka vuoksi sitä ei suositella alle vuoden ikäisille lapsille. 

Raparperista tehty täysjyväinen piirakka maistui paremmin kuin hyvin. Lisäsin raparperien päälle pakasteesta mansikkaa, ja makeutena käytin agavesiirappia ja kookossokeria.  Niin, ja pinnalle tein myös rahkasta ja kookosmaidosta kuorrutteen. Puuttuvan kananmunan korvasin psylliumilla. Olipa hyvvää.

Eilen vietimme koko päivän Korkeasaaressa. Mielestäni kohteeseen kannattaa varautua omilla eväillä lasten kanssa. Alueen toisesta ravintolasta kyllä saa lounaskotiruokaa, jonka lisäkkeenä myös salaattia. Toinen ruokapaikka tarjoaa lähinnä teollista pikaruokaa. Molemmissa paikoissa lienee usein ruuhkaista. Pakkasinkin meille eväät kylmälaukkuun tarkastettuani etukäteen lounaspaikkojen tarjonnan.  Nautimmekin omista herkuista kaikessa rauhassa puistopöydän ääressä. 

Virtaa riitti koko päiväksi...