tiistai 24. maaliskuuta 2015

Banaanilettuja; saisinko äiti vielä yhden?

Maanantait kaipaavat meillä tuhtia välipalaa, jotta lapset jaksavat alkuillasta muskarissa, ja koska päivällinen venyy usein puoli seitsemään saakka. Nopea, terveellinen, maukas ja takuulla nälkää pitävä välipala syntyi eilen banaaneista ja kananmunista.

Letut maistuvat vaikkapa mansikoiden ja jogurtin kanssa

Nopeat banaaniletut

2 (luomu)banaania
4 (luomu)munaa
vaniljajauhetta


Sekoitetaan aineet sauvasekoittimella soseeksi ja paistetaan miedolla lämmöllä (lettupannussa) voissa tai kookosöljyssä kauniin ruskeiksi. Lettusten kanssa voi tarjoilla vaikka marjoja ja kreikkalaista jogurttia, kuten meillä eilen.

Oman mummini vanha valurautainen lettupannu on liki sata vuotta vanha

Kuten otsikosta voi päätellä, näitä lettusia pyydettiin useaan otteeseen lisää. Poika taisi syödä lopulta 8 tai 9 pikkulettua täytteineen. Koska proteiinipitoisten lettujen makeus tulee banaaneista ja marjoista, mitään sokeripiikkiä ne eivät aiheuta. Maistuivatpa nämä aikuisillekin. :)

sunnuntai 15. maaliskuuta 2015

Dipl. Ravintoneuvoja!

Viime vuoden loppupuolella sain Ravintoneuvoja -opinnot päätökseen, ja jokin aika sitten myös todistuksen tutkinnostani. Voin iloisena todeta saavuttaneeni pätevyyden ravintoasioiden ammattilaisena ja tutkinnon, jonka olen pitkään halunnut liikunta-alan koulutukseni rinnalle. Näin ollen voin toimia ihmisten auttajana erilaisissa ravintoon liittyvissä ongelmissa kuten ylipaino ja laihduttaminen, suolisto- ja vatsavaivat, huonot veren rasva- ja sokeriarvot ja vaikkapa vain yleisesti paremman vireyden saavuttaminen ruokavaliota parantamalla.

Ravintoneuvoja, viimeinkin!

Opintoni jatkuvat tänäkin keväänä, mutta melko väljästi. Ajatuksenani on opiskella ravintoterapeutiksi asti, eikä se kovin monesta kurssista kyllä ole kiinni. Terapeuttiopinot taasen antavat valmiutta auttaa ihmisiä vakavemmissa sairauksissa kuten kilpirauhasongemissa ja kroonisessa väsymyksessä tai esim. rappeumasairauksissa. Tänä keväänä pidän kuitenkin hieman taukoa opiskelusta, ja siksi päivitän blogiakin epäsäännöllisemmin. Ensi syksynä jatkan todennäköisesti aktiivisemmin, ja mukaan tulee uusiakin teemoja.

On mukavaa tarkastella oman ravitsemusajattelun kehittymistä opintojen edistyessä. Perheemme ruokavalio on elänyt koko ajan opintojen hengessä. :)

Tällä viikolla olemme viettäneet Vihdissä erittäin lämmintä ja aurinkoista kevätviikkoa. Kesää odotellaan jo kovasti ja ennenkaikkea kesän ihania kotimaisia kasviksia, marjoja ja hedelmiä.

Ihanaa kevään odotusta!