Banaanilettuja; saisinko äiti vielä yhden?

Maanantait kaipaavat meillä tuhtia välipalaa, jotta lapset jaksavat alkuillasta muskarissa, ja koska päivällinen venyy usein puoli seitsemään saakka. Nopea, terveellinen, maukas ja takuulla nälkää pitävä välipala syntyi eilen banaaneista ja kananmunista.

Letut maistuvat vaikkapa mansikoiden ja jogurtin kanssa

Nopeat banaaniletut

2 (luomu)banaania

4 (luomu)munaa

vaniljajauhetta

Sekoitetaan aineet sauvasekoittimella soseeksi ja paistetaan miedolla lämmöllä (lettupannussa) voissa tai kookosöljyssä kauniin ruskeiksi. Lettusten kanssa voi tarjoilla vaikka marjoja ja kreikkalaista jogurttia, kuten meillä eilen.

Oman mummini vanha valurautainen lettupannu on liki sata vuotta vanha

Kuten otsikosta voi päätellä, näitä lettusia pyydettiin useaan otteeseen lisää. Poika taisi syödä lopulta 8 tai 9 pikkulettua täytteineen. Koska proteiinipitoisten lettujen makeus tulee banaaneista ja marjoista, mitään sokeripiikkiä ne eivät aiheuta. Maistuivatpa nämä aikuisillekin. :)