Meidän perheen elämä on suuren muutoksen edessä, kun
muutaman viikon päästä muutamme pohjoisesta etelän suunnalle. Ajoittain elämä
on melko stressaavaakin. Pahvilaatikkoja lojuu siellä täällä ja tavarat ovat
sikin sokin. Voisi ajatella, että nyt olisi sopiva hetki hieman löysätä linjaa
ruokapöydässä esimerkiksi einesten avulla. Siihen en ole valmis, sillä
ravitseva ruoka on minulle kunnia-asia. En suostu tinkimään siitä edes silloin, kun
elämä on muuten haastavaa.
Stressaantuneena ihminen tarvitsee nimittäin entistä enemmän
esimerkiksi antioksidanttisuojaa, jota saa muun muassa värikkäistä kasviksista.
Miksi siis luopuisin siitä, mikä on tärkeintä. Uskon myös, että tämä härdelli
heijastuu taaperoihimme, joten hyvä ruoka on tärkeä osa jaksamista ja
sairauksien ehkäisyä, etenkin nyt.
Kasvisten väriaineet ovat paitsi silmänruokaa myös loistavia
antioksidanttien lähteitä. Niillä on vaikutuksia muun muassa sydän- ja
verisuonitautien ehkäisyssä. Olisikin hyvä syödä päivittäin viittä eri väriä: vihreää, sinistä/purppuraa, punaista,
keltaista/oranssia ja valkoista. Eri väreillä on erilaisia vaikutuksia
kehossa.
Tänään aamulla (kiireessä) pilkoin runsaasti kasviksia/juureksia uunivuokaan, maustoin ja laitoin uuniin, siksi aikaa kun lähdimme ulos. Välillä
kävin pihalta niitä sekoittelemassa, mutta valmistuivat juuri sopivasti, kun
tulimme sisälle.
 |
| Valmiina uuniin... |
 |
| Lisäkekasvikset valmistuivat reilussa 1,5 tunnissa |
