Rohkeasti ruusukaalin kimppuun

C-vitamiinipitoinen, paljon rautaa ja valkuaista sisältävä ruusukaali pääsi tänään lasten lautaselle. Koska kaalit yleisesti saattavat aiheuttaa ilmavaivoja, annoin lapsiemme maistaa vain puolikkaan ruusukaalin per nenä. Moni saattaa vieroksua ruusukaalia, koska uskoo sen olevan pahanmakuinen. Höyrytetyt ruusukaalit voisulan kanssa olivat mielestäni ihanan makuisia. Lapset tykkäsivät. Voinokare ei ollut ehtinyt vielä edes sulaa ruusukaalien päälle, ja poika jo veteli voin ensiksi ja kaalit päälle. J Ruusukaalilla on viruksia ja bakteereita tappava ominaisuus ja se saattaa ehkäistä allergioita.

Höyrytettyjä ruusukaaleja

Ruusukaalia maisteltiin tänään ruokaa odoteltaessa.

Kasviksia käytettäessä oli hyvä suosia luomua, jotta torjunta-ainejäämiä tulisi kehoon mahdollisimman vähän. Näitä ruusukaaleja oli Lidlissä luomuna. Myös suomalaista kannattaa suosia, sillä Suomessa noita kasvimyrkkyjä käytetään vain murto-osa siitä, mitä lämpimissä maissa käytetään/joudutaan käyttämään. Luomutuotteet ovat kuitenkin välillä selkeästi kalliimpia tavallisiin verrattuna. Odotankin innolla kesää ja tuoreita kotimaisia ja itse viljeltyjä kasviksia. No suomalaiset marjat ainakin saa metsästä ilmaiseksi ja täysin luomuna J

Höyryttäminen säästää ravintoaineita

Uusin keittiöhankintani on höyrytyskattila. Ihmettelen itsekin, ettei minun ole tullut hankituksi sellaista aikaisemmin. Ostin 3,5 litran kattilan, ja siinä höyryttää mukavasti lisäkkeet koko perheelle. Tiiviissä osassa voi valmistaa myös maitopohjaisia puuroja hauduttamalla.

Höyryttämällä porkkana kypsyy alle 10 minuutissa.

Höyryttäminen säästää ruokien ravintoaineita. Keittämisessä puolestaan osa ravinteista liukenee keitinveteen, esim. porkkanoiden keitinvedessä on jopa enemmän C-vitamiinia, kuin itse porkkanoissa. Höyryttämisen jälkeen kasvikset ovat mukavan kiinteitä ja värit, kuiturakenne sekä ravintoarvo säilyvät. 

Höyrytetyt kasvikset ovat herkullisen näköisiä ja kiinteitä.

Höyrytetyt kasvikset sopivat lapsille naposteluruoiksi pääruokaa odoteltaessa tai vaikka evääksi reissulle. Raa´an porkkanan nakertelusta kun ei meillä synny muutakuin palasia lattialle (lapset 1v9kk). Höyrytettyä porkkanaa ja parsakaalia olemme käyttäneet eväänäkin esim. pitkillä automatkoilla. Jos päättää kuitenkin keittää kasvikset, vettä kannattaa laittaa vain hyvin vähän. Tällöin ravintoarvot säilyvät paremmin.

Ihanaa, eikun syömään!