Kesäkurpitsa: luomua parhaimmillaan

Heinäkuun helteet ovat kypsyttäneet ensimmäiset kesäkurpitsat mummilan pellolla. Tätä olenkin odottanut. Eilen paistoin kesän ensimmäisen kesäkurpitsan kookosöljyssä ja maustoin herbamarella ja mustapippurilla. Tänään kesäkurpitsa päätyi uuniin lohen kaveriksi. Molemmilla tavoilla ja myös grillissä tehtynä maku on mieleiseni.  Myös kaksivuotiaat lapset ovat alkaneet tykkäämään kesäkurpitsasta, ja pyytävät sitä usein lisääkin.

Kesän ensimmäiset kesäkurpitsat luomuna mummin pellolta

Pestään, viipaloidaan ja jos on aikaa itketetään ennen paistamista

Kookosöljyllä paistettaessa paistotulos on erinomainen

Kesäkurpitsa on miedon makuinen ja myös vatsa- ja suolistoystävällinen. Siitä saa muun muassa C- ja E-vitamiinia sekä beetakaroteenia. Väitetäänpä sen olevan tehokas kuona-aineiden poistajakin. Satokauden ollessa huipussaan, kesäkurpitsaa saa kaupasta hyvin edulliseen hintaan.

Kesäkurpitsan kanssa samoihin aikoihin kypsyvät oman maan herneet, perunat ja lehtikaali. Kaikkia hyödynnetään päivittäin. Aijai… Lehtikaalista tein tänään sipsit. Ohje: lehtikaalisipsit

Lapset mukana nostamassa perunoita maasta

Lehtikaali on jo hyvän kokoista

Herneitä on kiva napostella ruokaa odoteltaessa

Lehtikaalisipsejä ja melonia lasten alkupalana tänään

Popcorneja terveellisempään tapaan

Popcornit ovat monien lasten mieleen. Mikropoppareiden sijaan kannattaa kokeilla valmistaa popcornit itse kattilassa. Se on lähes yhtä helppoa ja nopeaa, mutta tuloksena saadaan herkullista ja terveellisempää natusteltavaa. 

Popcornit ovat lapsien mieleen

 

Popcornien tekoon valitsen itse kookosöljyn. Se kestää paistamisen parhaiten, ja huoneeseenkin tulee vähemmän käryä. Kun oliivi/rypsiöljy höyryää, sen ominaisuudet kärsivät. Ja näin käy öljylle todella helposti, kun levy on liian kuumalla.

Kookosöljyssä tehdyt popparit maistuvat ihanilta. Meidän lapset söivät niitä ihan ilman suolaa. Itse lisäsin joukkoon merisuolaa. :)

Ihanaa, sormiruokaa!

Kookosöljyä kaurapuuroon

Mitä laittaisin taaperon puuron joukkoon? Voisilmä puuron joukossa on kyllä mainio makuyhdistelmä, mutta voi tunnetusti sisältää paljon kovaa rasvaa. Oliiviöljy ei ehkä maistu puuron kanssa, ja kylmäpuristettu rypsiöljy on melko vahvanmakuinen. Kookosöljy sen sijaan on pehmeän makuinen ja antaa sopivasti lisäenergiaa kevyen puuron joukossa.

Vaikka kookosöljy sisältääkin lähes yksinomaan kovaa rasvaa, siinä olevat rasvahapot ovat laadultaan suurimmalta osin keskipitkiä. Keskipitkät rasvahapot kulkeutuvat ruoansulatuksessa suoraan maksaan, ja siellä ne muutetaan energiaksi. Muun tyyppiset rasvat vaativat elimistössä kuljetusprosessin, jonka seurauksena rasvoja kertyy mahdollisesti myös verisuonten seinämiin. Kookosöljy on siis turvallinen ja erittäin terveellinen vaihtoehto.

Kookosöljy: Lisäenergiaa hoikalle taaperolle

Meidän perheessä kaikki nauttivat kookosöljyä päivittäin. Käytän sitä ruoanlaitossa, sillä sen paisto-ominaisuudet ovat loistavat. Rasva ei helposti härskiinny. Kookosöljyllä on lukuisia terveysvaikutuksia. Keskipitkä lauriinihappo muun muassa tuhoaa viruksia, bakteereita, homeita ja sieniä. Täten esimerkiksi hiivasydroomasta kärsivät ja paljon sairastelevat voivat hyötyä kookosöljystä. Kookosöljy varastoituu muita rasvoja heikommin, joten siitä hyötyvät myös ylipainoiset.

Kylmäpuristettua kookosöljyä löytää nykyisin jo melkein kaupasta kuin kaupasta. 500ml:n lasipurkki maksaa 10e molemmin puolin kaupasta ja merkistä riippuen. Hintansa veroinen tuote, jolla voi hoitaa itseä myös ulkoisesti. Vaippaihottumaankin voisin kokeilla.

Rasvojahan kannattaa luonnollisesti käyttää monipuolisesti. Kookosöljyn ohella kylmäpuristettu oliiviöljy vaikkapa porkkanaraasteen päällä maistuu meillä hyvin, ja kylmäpuristettua rypsiöljyäkin lisään joskus valmiiseen ruokaan. Avokadosta saa mainiosti terveellistä rasvaa ja se maistuukin loistavalta. Myös mantelit ovat hyvä vaihtoehto (pähkinät kun allergisoivat useampia). Lisäksi annan lapsillemme nestemäistä kalaöljyvalmistetta, jolla takaan riittävän omega-3 – ryhmän rasvahappojen saannin. J Lapsi tarvitsee rasvaa, jopa maidosta!!