Tuorepuuroa kiireaamuna!

Piiitkä opiskeluviikonloppu on takanapäin. Kolme tiivistä päivää vaatii kyllä veronsa. Paitsi että olin itse väsynyt, lapsetkin olivat itkuisempia, kun äiti oli ollut poissa niin paljon. Osa opinnoistamme on peruslääketiedettä, kuten tämän viikonlopun Tautioppi2-kurssi. Omasta jaksamisestani huolehdin siten, että kävin juoksemassa aamulenkit, ennenkuin muu väki ehti edes herätä. 

Koetan aina saada kursseista hyötytietoa lapsia ajatellen. Lapsia koskevia aiheita oli mm. allergiat, tyypin 1-diabetes ja suomalainen rokotusohjelma. Allergiat lisääntyvät vaikka hygienia parantuu… Suomessa rokotetaan hurjan paljon pikkuvauvoja verrattuna useimpiin muihin maihin… Suomessa suositellaan valtava määrä maitoa lapsille… Suomessa on 1-tyypin diabetesta paljon pikkulapsilla… Onko näillä asioilla tekemistä keskenään?  Paljon hyviä ja antoisia keskusteluja käytiin.

Aamut ja varsinkin kurssiaamut mummolassa ovat usein hektisiä, kun puuhaa on paljon. Poikamme on aamuisin tosi nälkäinen, kun hän herää niin aikaisin. Aamupuuron keittely vie oman aikansa, samoin smoothien valmistus. Toisinaan teen ja viikonloppunakin tein tuorepuuroa jo edellisenä iltana valmiiksi jääkaappiin, ja aamupala olikin sitten heti valmis. Kieltämättä aamuhetki on tällöin rauhallisempi. (Murojen kaataminen kuppiin ei veisi juuri lainkaan aikaa ;)) Meillä kuitenkin suositaan puuroja. Tuorepuuro on lastenkin mieleen, ja sillä jaksaa pitkään. Ainoastaan normaalin puuron lämmittävää vaikutusta jään kaipaamaan.

Netti on väärällään erilaisia tuorepuuroreseptejä. Sieltä vaan kokeilemaan.

Olen hieman huono mittailemaan aineksia ja siksi määrät monesti puuttuu resepteistä. J  Olen tehnyt tämän tyylisiä tuorepuuroja, hieman aineksia vaihdellen. Jos käytän siemeniä, laitan ne hyvissä ajoin likoamaan.

Tuorepuuro

Siemeniä (auringonkukan, kurpitsan, hampun, seesamin) liotettuna ja jauhettuna.

Kaurahiutaleita (meillä oli nyt gluteenittomia)

Kaurajuomaa/mantelimaitoa

Rahkaa/luonnonjogurttia,turkkilaista

Mustikoita, mansikoita

Raastettua omenaa, omppusosetta

Aitoa vaniljaa

Kanelia

Tuorepuuron raaka-aineita. Vanha kansa kutsuisi tuorepuuroa varmaan nimellä "kaurapöperö" :D

Kaikki aineet sekoitetaan, ja seos jää hieman löysäksi. Kun hiutaleet sitten yön aikana turpoavat, seos on aamulla puuromainen. Lasten annokseen lisäsin vielä banaania paloina tuomaa makeutta, itse en sitä kaipaa.

Tuorepuuro imeytyy erittäin hitaasti kohottaen verensokeria hyvin maltillisesti ja pitäen sen pitkään tasaisena. Sitä tulee helposti syötyä jopa liikaa, kun verensokeri ei lähdekään nopeaan nousuun. Tuorepuurohan on raakaruokaa, jossa on siksi enemmän mm. entsyymejä ja vitamiineja jäljellä. Ihanan terveellistä. :) On kuitenkin muistettava, että tuorepuuro voi olla pikkulapselle liian vaikea sulattaa. Siksi siementen/hiutaleiden jauhaminen on hyvin tärkeää, jotta puurosta tulee melko hienojakoista.

Huom! Aloitan harjoitusasiakkaiden kanssa työt lähiaikoina, ja joitakin vapaaehtoisia onkin ilmoittautunut ihan lähipiiristä. En ole vielä valinnut asiakkaita. Haen sellaisia henkilöitä, joilla on ensisijaisesti painonpudotustarvetta, lieviä suolistovaivoja, korkea verenpaine, II-tyypin diabetes tai esim. metabolinen oireyhtymä. Myös yleinen ravintoremontti voi riittää syyksi päästä asiakkaaksi.

Ruoan kaltaista ruokaa vai kotiruokaa; kokonaisuus ratkaisee

Kokolihavalmistetta, juuston kaltaista valmistetta, soijaproteiinivalmistetta,… Niistä ja monista muista ainesosista on kaupan valmispitsa tehty. Nopeasti laskettuna tuo Kinkku-Ananaspizza (joka muuten mieheni mielestä on ”yksi parhaista” valmispitsoista) sisältää 11 eri lisäainetta ja koko pizza lähes 50 eri ainesosaa.

Pizzan ”kinkku” ei ole kinkkua, vaan kokolihavalmistetta, jossa kinkun joukkoon on lisätty kaikenlaista stabilointiaineista sokeriin. Tällöin ”kinkku” saadaan maistumaan, tuoksumaan, ja olemaan myös suutuntumalta aivan oikean kinkun kaltainen. Pizzan juusto ei ole juustoa, vaan valmistetta, josta vain osa (ei kerrota määrää) on edamjuustoa. Juuston kaltaiseen valmisteeseen on lisätty myös lukuisa määrä muita aineita mm. aromeita. Kun oikean juuston suhteellista osuutta lasketaan, se ei enää maistu yhtä hyvältä, ja tarvitaan lisäaineita.

 

Ainesosaluetteloa kannattaa vilkaista jo kaupassa

Valmispizza on vain yksi esimerkki sarjassaan. Monet valmisruoat sisältävät paljon lisäaineita ja hyvin vähän oikeita ravintoaineita. Energiaa niistä saa useimmiten melko runsaasti, sillä valmisruoissa on usein paljon heikkolaatuista rasvaa. Eineksissäkin on eroja, joten tuoteselostetta kannattaa vilkaista. Kauppoihin on nykyisin alkanut ilmestyä lisäaineettomia tai vain vähän lisäaineita sisältäviä ruokia. Se on hyvä asia. Valmispitsa kuten monet muutkin valmisruoat ovat halpoja, eikä lapsiperheessä ole aina varaa ostaa kallista.  Satunnaisesta einesten käytöstä ei varmaankaan juuri haittaa ole, paitsi että lisäaineista voi herkimmille aiheutua erilaisia oireita, lapsille ainakin. Esim. paljon puhetta herättänyt natriumglutamaatti löytyy tämän esimerkkipitsan ainesosaluettelosta. Voimmeko lohduttautua sillä, että pakkauksen kyljessä on merkintä: ”Pizzapohjassa kuitulisä”. Todellisuudessa pohjassa on 3 % kaurakuitua. Se ei ole kovin paljon.

Toisaalta, valmispizzan tai esimerkiksi einesmakaronilaatikon lämmittäminen mikrossa kestää 2 minuuttia. Lapsiperheen kiireisessä arjessa einesten käyttäminen helpottaa elämää. Eräässä Kodin kuvalehden artikkelissa pohdittiin, että einesten käyttäminen silloin tällöin voi jopa auttaa äitiä voimaan henkisesti paremmin. Hunajamarinoitujen fileesuikaleiden paistaminen ei ole yhtään sen enemmän itse tehtyä ruokaa kuin makaronilaatikon lämmittäminenkään. Jatkuva kiire luo paineita, ja ruoanlaitto alusta loppuun, se nyt vaan vie oman aikansa. Kysymys onkin enemmän siitä, kuinka usein eineksiä käytetään. Silloin tällöin syötynä lapsi tuskin ehtii tottua niiden makuun saati sitten saada niistä jotakin terveyshaittoja. 

Ei siis kannata potea huonoa omaatuntoa satunnaisesti syötetyistä nakeista, jos pääsääntöisesti käytetään järkeviä ruoka-aineita.  Kokonaisuus ratkaisee. Kun perusasiat ovat kunnossa, ei satunnainen herkuttelu tai einekset kaada kuppia nurin. Näinhän se on aikuisellakin.  Nopeamman ruoanvalmistuksen myötä voidaan saavuttaa esimerkiksi enemmän laatuaikaa lasten kanssa. J Rentoa arkipäivää!