Kesän satokausi alkaa

Onpa mukavaa, kun on kesä. Saadaan nauttia tuoreista kotimaisista kasviksista, ja lisäksi niitä saadaan omalta kasvimaalta luomuna. Mummolassa oli jo ensimmäiset rucolat hyvän kokoisia, pinaatit ja lehtikaalit valmistuvat tuota pikaa. Lapset olivat maistelleet raparperiakin suoraan pellosta. Runsaiden raparperimäärien kanssahan on hyvä nauttia kalsiumia sisältäviä tuotteita niiden sisältämän oksaalihapon vuoksi.

Rucola oli kasvanut vaihdilla harson alla

Toissapäivänä torilta tarttui mukaan ruotsalaisia mansikoita, joita lapset söivät kermavaahdon kanssa. Myös herneiden napostelu on sekin aivan mahdottoman mukavaa kaksivuotiaalle. Tuoreet herneet ovat raikkaita, mehukkaita ja ravitsevia.

Ruotsalaista makeaa mansikkaa, kotimaisia odotellessa

"Äiti avaa, äiti auttaa" Sitten onkin helppo napsia herneet pikku sormin

Vesimelonista C-vitamiinia ja nestettä pikkuiselle

Syödessä ollaan kylkikyljessä sulassa sovussa

Eilen isäntä oli valinnut kaupasta reilun satsin muikkuja ja varhaisperunoita. Perunat ja voi maistuivat tänään lapsille todella hyvin.  Ihan pieniä varhaisperunoitahan ei suositella alle 1-vuotiaille niiden sisältämän runsaan nitraatin vuoksi. Muikut ovat mukavaa sormiruokaa ja turvallisia syödä vaikka joka päivä. Muikun vierasainepitoisuus on Eviran ja THL:n tutkimusten mukaan hyvin pieni.

Ensin syötiin voit, sitten perunat :) Lisäksi tarjoilin höyrytettyjä porkkanoita, kurkkua ja tomaattia

On hauskaa huomata, että lapset ovat oppineet syömään monipuolisesti erilaisia kasviksia ja tietävät ne nimeltä. Kukkakaali ja parsakaali ovat suurta herkkua, kesäkurpitsan kanssa on vielä työstämistä. Toivotaan, että terveelliset ruokailutottumukset nyt lapsena kantavat aikuisiälle saakka. Tätä aihettahan on tutkittu, ja ainakin siitä on näyttöä, että lapsena ylipainoiset ovat vielä ylipainoisia aikuisenakin. Huonoja ruokatottumuksia on vaikeampi muuttaa myöhemmin. 

Lopuksi kerron hauskan tapahtuneen: Lapset söivät yhtenä päivänä jälkkäriksi lakkarahkaa. Isäntä istui viereen, ja alkoi syödä poron potkakiekoista tehtyä keittoa. Hänellä oli kädessään luisia paloja, joissa luuydintä vielä mukana. Jäi kuulkaa lakkarahka kakkoseksi, kun lapset pääsivät imeskelemään luuytimiä luiden sisältä. Kyllä lapsi tietää... :)

Nyt syödään ulkona!

Grillikausi saatiin käyntiin viimein meidänkin perheessä. Isäntä palasi eilen Torniosta ja toi mukanaan kuhaa Viitasaaren mummolasta. Mahtavaa! Grilliin päätyi kuhan kaveriksi kesäkurpitsaa, paprikaa, sipulia, valkosipulia sekä maissia. Maissi on erityisesti lasten mieleen. Grillatut kasvikset eivät sellaisenaan eilen maistuneet, mutta jogurttikastiketta olisi mennyt ihan sellaisenaan tytölle. J Lisäksi tein salaatin, johon tuli mm. rucolaa ja avokadoa sekä paistoin aikaisemmin päivällä tekeytymään laittamani leivän. Parhaiten kasvikset maistuvat keitettyinä muun ruoan seassa, esimerkiksi kasvissosekeitoissa.

Puolikkaasta maissista saa pienikin sopivan otteen

Maissi sisältää runsaasti tärkkelystä eli hiilihydraatteja, jotka imeytyvät nopeasti. Kuituja maississa on melko vähän. Niinpä maissi sai kylkeensä voita, kalaa ja muita kasviksia sekä tekemääni leipää. Maississa on tärkkelystä yhtä paljon kuin perunassa ja siksi se saattaa aiheuttaa ihan pienille vatsavaivoja.  Kokonaisen maissin syömisessä pitäisi osata pureskella jo melko hyvin. Tämähän ei oikein vielä edes 2 –vuotiaalta onnistu, joten arvattavaa on, että osa tulee kokonaisena ulos. Maissin syöminen vaan on niin kivaa puuhaa, että menköön nyt. Itse asiassa lapsemme söivät maissia sellaisenaan jo viime kesänä reilun vuoden ikäisinä.

Kun välipala jäi kiukun takia syömättä, päivällinen maistuukin tavallista paremmin

Leipää varten liotin siemeniä (auringonkukan, seesamin ja kurpitsan) muutaman tunnin, jauhoin ne ja lisäsin joukkoon vettä, kauralesettä, kaurahiutaleita, kaurajauhoja ja merisuolaa. Annoin turvota ja levitin pellille. Paistoin 175 asteessa melko pitkään. Tämä leipä sisältää reippaasti kalsiumia, joskin havaitsin, että siemenet olisi pitänyt jauhaa vieläkin hienommaksi, jotta imeytyminen olisi tehokkaampaa.

Kauraista siemenleipää. Kuka laittoi noin paljon voita...?! ;)

Grillailun myötä ulkona oleskelu sen kun lisääntyy, eilen 7 tuntia. J Onneksi kurakelit on ohi, ja ulkoilutouhut on mukavampia sen myötä. Tosin lapsia ei näytä pahatkaan kelit haittaavan. Isäntä toi muuten Tornion melontavaellukselta tuliaisinaan myös flunssan, joten taisto sitä vastaan alkoi heti. Toivotaan parasta!

Torstaiset tunnelmat Leppävaaran urheilupuistosta! Hiiiop!!!