Vesselin vadelmahetki

Jokapäiväinen vattupuskissa rämpiminen alkaa olla loppusuoralla. Sattumalta juoksulenkin varrelta löytynyt täynnä vadelmapuskia oleva hakkuuaukea alkaa olla puhdistettu. Nyt on vadelmaa pakkanen pullollaan. 

Helteessä kypsyneet vadelmat ovat tosi makeita

Lapset odottavat pihassa paluutani kärkkäinä kunnes saavat upottaa sormensa vatturasiaan. Vadelmat ovat nyt todella hyviä, erittäin makeita, kuin karkkeja. Nyt aurinkoisen heinäkuun jälkeen vadelma onkin erityisen makea. Ei ihme, että puoli litraa vattuja häviää nopeasti, ja vienkin osan heti piiloon ja pakastettavaksi. Harmi, ettei vesseleitä voi oikein ottaa vielä mukaan ryteikköön. Saan tuon tuosta muistuttaa lapsia ottamaan marjoja yksi kerrallaan. Ei... kouralla saa nopeammin ja enemmän...

Yksitellen, yksitellen... 

Vadelma sisältää kohtalaisesti C-vitamiinia, foolihappoa ja mm. magnesiumia sekä tietenkin kuitua. Harmi, että pitkään jatkunut hellejakso kuivattaa suuren osan sadosta. Vadelmat kaipaisivat vesikuuroja silloin tällöin. Eilen ripsaisi hieman vettä... enemmänkin saisi tulla!

Vadelmaa onkin nyt syöty paljon ihan sellaisenaan ja mm. puuron päällä. Maistuipa se vadelmakkukin ihan hyvältä. Marjat korvaavat nyt kesäaikaan hedelmät kokonaan. Ainoastaan banaania olen ostanut smoothieita varten. :)

Vadelmasta väriä iltapuuroannokseen

Juustokakkua vadelmilla.... (makeutuksena nyt intiaanisokeri+stevia)

.... ja ensimmäisenä suuhun vadelmat, tietenkin!

Mansikkapellolla

Aikaisin aamusta suuntasin lasten kanssa marjatilalle mansikoita keräämään. Onnekseni kaksivuotiaat jaksoivat olla pellolla vajaa 1,5 tuntia, jonka aikana ämpärit täyttyivät pienillä mutta makeilla marjoilla. Mansikkapellolle pääseminen taisi olla lapsillemme varsinainen lottovoitto, sillä suuhun upposi marja jos toinenkin. Lasten pikkuiset ämpärit pysyivät lähes tyhjinä loppuun saakka.

Mansikoita poimimassa.

Minulla on lapsuudesta paljon muistoja mansikkapelloilta, joissa olin joka kesä pienestä pitäen vanhempieni mukana. Nyt äitinä nämä lapsuusmuistot palaavat mieleen, kun omat pikkuiset voivat olla mukana. On ilo seurata, kun lapsi löytää marjan pensaasta, ja kotiinlähtiessä on joka paikka mansikassa.

Mansikkaa käytämme suoraan pakastimesta jäisinä smoothieissa, joihin se tuo mukavasti makeutta. Nopea sulatus säilyttää C-vitamiinin parhaiten. Mansikka onkin hyvin C-vitamiinipitoinen, kuitupitoinen ja vähäkalorinen. Parista desistä tuoretta mansikoita saanee jo päivän C-vitamiiniannoksen. 

Eilen hain iltapuhteena puoli ämpäriä mustikkaa, ja sitä vedeltiinkin sitten kaksin käsin :)

Kokeilussa lehtikaali

Löysin kaupasta lehtikaalia, jota on tehnyt mieli kokeilla ruoanlaitossa jo pitkään. Lehtikaalissa parasta on sen erittäin runsas C-vitamiinipitoisuus, korkeampi kuin appelsiinilla. Myös kalsiumia, rautaa ja valkuaista on paljon. Sitä voi käyttää tuoreena esim. smoothiessa, jolloin ravinteita on tallella eniten ja sitten kypsennettynä. Tuota vihannesta pidetään jonkinlaisena terveyspommina. 200 gramman pussista päätin kokeilla netistä löytämiäni reseptejä:

Lehtikaali on hyvin C-vitamiinipitoinen vihannes

Lehtikaalisipsit

Lehtikaalia n.100g

Oliiviöljyä

Ruususuolaa

Huuhtele lehtikaali, kuivaa huolellisesti ja poista lehtiruoti irrottamalla lehdet. Asettele lehdet kulhoon, ja päälle oliiviöljyä ja suolaa. Levittele leivinpaperin päälle ja paahda 150 asteessa 20 min.

Näitä maisteltiin välipalan yhteydessä tänään. Hyviä olivat, lapset tykkäsivät. Suolan kanssa kannattaa olla varovainen, varsinkin, jos aikoo tarjota lapsille. Sitä menee helposti liikaa, sillä sipsit kutistuvat uunissa.

150 astetta 20 minuuttia ja valmista

Veikeän näköisiä...

... ja makuisia

Päivällisellä syötiin kanakeiton ohella lehtikaalikeittoa. Se maistui vain tytöllemme. Poikakin söi, mutta maku ei selvästi miellyttänyt. Me vanhemmat pidimme kovasti keiton mausta.

Lehtikaalikeitto:

Sipuli

Voita

Lehtikaalia n. 100g

Kesäkurpitsa

Vettä

Kermaa

Ruususuolaa

Kuullota sipuli voissa ja lisää pesty, silputtu lehtikaali. Kuullota ja lisää hetken päästä kesäkurpitsan palaset ja vesi sekä suola. Kiehuta, kunnes kesäkurpitsa on kypsää. Lisää kerma ja soseuta keitto. Hauduta vielä hetki

Raaka-aineet kiehumassa

Annos valmiina syötäväksi

 Mieheni veikkasi, että lasten vatsat reagoivat lehtikaaliin. Näin ei kuitenkaan käynyt :) Mukava raaka-aine, jota on kaiketi helppo myös viljellä itse. Kesää odotellessa!

Kesää odotellessa...