Kiitos ravintoneuvonnasta

Aijai... Yksi harjoitusasiakkaistani kävi viimeisellä seurantakäynnillä eilen ja toi mukanaan itse kasvattamiaan luomutuotteita: kasvuhuonekurkkuja, kesäkurpitsaa, valkosipulia sekä basilikaa. Lisäksi saimme pussillisen kotimaisia omppuja. Olipahan osuvasti valittu kiitoslahja! Lapset söivät omppuja antaumuksella ja rapsakka kurkkukin maistui taasen.

Kiitosta ravintoneuvonnasta

Basilikan voimakas tuoksu häätää kuulemma tuholaisia kasvimaalla

Työ muiden harjoitusasiakkaiden kanssa jatkuu syksyllä. Opiskelen loput ravintoneuvojaopinnot syksyn aikana ja jatkan samalla terapeuttiopintoja. Toivon valmistuvani neuvojaksi vielä ennen joulua ja terapeutiksi sitten joskus. :) Pienten lasten kanssa muutokset kun ovat mahdollisia.

Avomaakurkku on nyt pöydän kunkku

Kohti arkea mennään kovalla vauhdilla ja syksy antaa jo merkkejä itsestään. Pitkä hellejaksokin katkesi eilen. Kasvimaan herkut muistuttavat vielä kuluneesta kesästä. Onhan sitä kesää vielä jäljelläkin. 

Nyt ovat avomaakurkut parhaimmillaan, ja mummulassa maisteltiin sekä kasvihuonekurkkuja että tomaatteja. Parhaiten nuo kasvikset maistuivat lapsille ihan sellaisenaan, ja tuoreena syötynä C-vitamiinkin saadaan parhaiten hyödynnettyä. Jos taasen tomaatin kuumentaa, sen sisältämä lykopeeni imeytyy paremmin. Lykopeenin on osoitettu ehkäisevän syöpää.

Tämä on mummun kasvihuoneesta...

...ja sen kyllä pistelen poskeeni ihan sellaisenaan

Mummin avomaakurkut ovat taivaallisen hyviä

Saisinko vielä yhden kourallisen...?

Mummulassa lapset pistelivät herkukoita suuhunsa joka päivä. Ne maistuivat niin välipalana kuin jälkiruokanakin.

Jo pieni määrä mustaherkukkaa tuo C-vitamiinia päivän tarpeen verran

Myös kirpakka punaherukka on ollut lasten mieleen

Mustikat on nyt kerätty, pakkaseen niitä on päätynyt jo pitkälti toista sataa litraa. Metsävadelmaa on sitäkin pakastettu reilut 30 litraa. :) Isäntäkin on palannut pitkältä työreissulta Norjasta/Ruotsista. Reissun päällä marjoja saa lähipuskasta, jos hyvin käy. 

Luonnon aarteita  isännän kuvaamana

Vesselin vadelmahetki

Jokapäiväinen vattupuskissa rämpiminen alkaa olla loppusuoralla. Sattumalta juoksulenkin varrelta löytynyt täynnä vadelmapuskia oleva hakkuuaukea alkaa olla puhdistettu. Nyt on vadelmaa pakkanen pullollaan. 

Helteessä kypsyneet vadelmat ovat tosi makeita

Lapset odottavat pihassa paluutani kärkkäinä kunnes saavat upottaa sormensa vatturasiaan. Vadelmat ovat nyt todella hyviä, erittäin makeita, kuin karkkeja. Nyt aurinkoisen heinäkuun jälkeen vadelma onkin erityisen makea. Ei ihme, että puoli litraa vattuja häviää nopeasti, ja vienkin osan heti piiloon ja pakastettavaksi. Harmi, ettei vesseleitä voi oikein ottaa vielä mukaan ryteikköön. Saan tuon tuosta muistuttaa lapsia ottamaan marjoja yksi kerrallaan. Ei... kouralla saa nopeammin ja enemmän...

Yksitellen, yksitellen... 

Vadelma sisältää kohtalaisesti C-vitamiinia, foolihappoa ja mm. magnesiumia sekä tietenkin kuitua. Harmi, että pitkään jatkunut hellejakso kuivattaa suuren osan sadosta. Vadelmat kaipaisivat vesikuuroja silloin tällöin. Eilen ripsaisi hieman vettä... enemmänkin saisi tulla!

Vadelmaa onkin nyt syöty paljon ihan sellaisenaan ja mm. puuron päällä. Maistuipa se vadelmakkukin ihan hyvältä. Marjat korvaavat nyt kesäaikaan hedelmät kokonaan. Ainoastaan banaania olen ostanut smoothieita varten. :)

Vadelmasta väriä iltapuuroannokseen

Juustokakkua vadelmilla.... (makeutuksena nyt intiaanisokeri+stevia)

.... ja ensimmäisenä suuhun vadelmat, tietenkin!

Savumuikkuja

Lapset pääsivät jälleen kalapuuhiin Viitasaaren mummulassa. Iso kasa tuoreita papan pyytämiä muikkuja ja kuoreita pääsi pienten ja vähän isompienkin sormien käsittelyyn. Tyttö oppikin itse siivoamaan muikun J Osa saaliista päätyi pannulla paistettavaksi ja osan muikuista pappa savusti savustuspöntössä. 

Joko saa aloittaa...?

Minä osaan itse siivota muikun

Muikut savustuvat 40 minuutissa  leppälastun savussa

Savustuksen jälkeen muikut liotetaan suolavedessä.

Sipulia joka päivä

Oman maan sipulit, ne vasta ovat taivaallisia. Näin varmasti ajattelevat lapsetkin, sillä niin nopeasti uunissa kypsennetyt sipulit katoavat kalan päältä parempiin suihin. Täytyy itsekin osata pitää puolensa.

Sipulia, nam!

Sipuli on oikea terveyspommi monine terveysvaikutuksineen. Ei sitä ihan turhaan laiteta ruokaan kuin ruokaan. Hieman makean makunsa vuoksi, se lienee maistuvan pienessäkin suussa niin hyvältä. Sipulin orgaaniset rikkiyhdisteet ja flavonoidit tekevät siitä terveysruokaa, joka on yhteydessä mm. alentuneeseen syöpäriskiin sekä hyvään vastustuskykyyn. Sipulin sisältämän inuliinin vuoksi se saattaa aiheuttaa runsaasti syötynä ilmavaivoja.

Sipulia, kesäkurpitsaa ja lihapullia

Nyt sipulit ovat parhaimmillaan. Lapsia saa tuon tuosta kieltää hakemasta kasviksia kasvimaalta omin päin. Toissapäivänä tyttö tuli kasvimaalta 6 sipulia kädessään. "Auttaa äitiä"… niinpä!

Kiviä ja sipulivarsia leikkilautasella. Joskus oikean ruoan ja leikkiruoan raja hieman hämärtyy :)

Ps! Nyt mustikkaan kaikki, mars! Vaikka uutisissa on annettu ymmärtää, ettei mustikkaa tänä vuonna tule, niin väittäisin kyllä muuta. Kyllä sitä on metsät pullollaan :)

Tätä tarvitaan...

Kesäkurpitsa: luomua parhaimmillaan

Heinäkuun helteet ovat kypsyttäneet ensimmäiset kesäkurpitsat mummilan pellolla. Tätä olenkin odottanut. Eilen paistoin kesän ensimmäisen kesäkurpitsan kookosöljyssä ja maustoin herbamarella ja mustapippurilla. Tänään kesäkurpitsa päätyi uuniin lohen kaveriksi. Molemmilla tavoilla ja myös grillissä tehtynä maku on mieleiseni.  Myös kaksivuotiaat lapset ovat alkaneet tykkäämään kesäkurpitsasta, ja pyytävät sitä usein lisääkin.

Kesän ensimmäiset kesäkurpitsat luomuna mummin pellolta

Pestään, viipaloidaan ja jos on aikaa itketetään ennen paistamista

Kookosöljyllä paistettaessa paistotulos on erinomainen

Kesäkurpitsa on miedon makuinen ja myös vatsa- ja suolistoystävällinen. Siitä saa muun muassa C- ja E-vitamiinia sekä beetakaroteenia. Väitetäänpä sen olevan tehokas kuona-aineiden poistajakin. Satokauden ollessa huipussaan, kesäkurpitsaa saa kaupasta hyvin edulliseen hintaan.

Kesäkurpitsan kanssa samoihin aikoihin kypsyvät oman maan herneet, perunat ja lehtikaali. Kaikkia hyödynnetään päivittäin. Aijai… Lehtikaalista tein tänään sipsit. Ohje: lehtikaalisipsit

Lapset mukana nostamassa perunoita maasta

Lehtikaali on jo hyvän kokoista

Herneitä on kiva napostella ruokaa odoteltaessa

Lehtikaalisipsejä ja melonia lasten alkupalana tänään

Marjatouhut jatkuvat

Marjatouhut jatkuvat ja samalla odotellaan satoa mummun puutarhasta. Loppukesä on ihanaa aikaa. Eniten odotan kesäkurpitsoja, jotka ovat jo hyvän kokoisia. Myös viinimarjat ja vadelmat kypsyvät kovaa vauhtia ja niitä on mukava maistella suoraan puskasta. Metsämansikkaa taasen löytyy metsäisten lenkkipolkujen varsilta. Lapset rakastavat marjoja!

Isin ja äidin kädestä makeaa metsämansikkaa

Mustikkaa tarvitaan sankotolkulla, joten metsässä vierähtää heinäkuussa tunti jos toinenkin. Kaksivuotiaat ovat olleet mukana mustikankeruussa, mutta tällöin paikka pitää olla varma ja lyhyen kävelyn päässä tieltä. Käärmeiden ym. varalta saa kyllä olla todella tarkkana ja punkkitarkastukset ovat tarpeen. Mansikkapellollakin käytiin jo toistamiseen, ja lisäksi olen ostanut valmiiksi poimittua mansikkaa muutamia laatikoita pakkaseen.

Solvallan "Maahisen kierros" 2km soveltuu hyvin lapsien kanssa käveltäväksi. Mustikat kiinnostivat vesseleitä maisemia enemmän.

Kuumuus asettaa melkoiset vaatimukset nesteen saannille. Vesipullot on oltava mukana koko ajan, sillä lapsi tuskin pystyy juomaan paljoa kerralla. Uimassa käydään, mutta en vie lapsia koko päiväksi kuumuuteen. Retkipäivät ovat kivoja mutta todella väsyttäviä pienille varsinkin helteellä.

Eilen nautittiin mansikkajuustokakkua, joka taisi maistua oikein hyvältä. Näin helteillä omatekoiset tikkujäätelöt ovat olleet myös lasten mieleen.

Mansikkakakku sai makua kookoskermasta

Ensin napsittiin mansikat suuhun kakun päältä

Eilisen rajun ukonilman seurauksia tarkasteltiin ihmetellen jälkikäteen. Ukonilma oli rajuin, mitä kohdalleni on koskaan osunut. Pihamäntyyn osunut salama synnytti ison tulipallon ja hurjan pamauksen. Lapset nukkuivat sikeäasti päiväunia myräkän aikana.

 

Salama iski pihamäntyyn, ja puun kappaleita lenteli sinne tänne