Mansikkapellolla

Aikaisin aamusta suuntasin lasten kanssa marjatilalle mansikoita keräämään. Onnekseni kaksivuotiaat jaksoivat olla pellolla vajaa 1,5 tuntia, jonka aikana ämpärit täyttyivät pienillä mutta makeilla marjoilla. Mansikkapellolle pääseminen taisi olla lapsillemme varsinainen lottovoitto, sillä suuhun upposi marja jos toinenkin. Lasten pikkuiset ämpärit pysyivät lähes tyhjinä loppuun saakka.

Mansikoita poimimassa.

Minulla on lapsuudesta paljon muistoja mansikkapelloilta, joissa olin joka kesä pienestä pitäen vanhempieni mukana. Nyt äitinä nämä lapsuusmuistot palaavat mieleen, kun omat pikkuiset voivat olla mukana. On ilo seurata, kun lapsi löytää marjan pensaasta, ja kotiinlähtiessä on joka paikka mansikassa.

Mansikkaa käytämme suoraan pakastimesta jäisinä smoothieissa, joihin se tuo mukavasti makeutta. Nopea sulatus säilyttää C-vitamiinin parhaiten. Mansikka onkin hyvin C-vitamiinipitoinen, kuitupitoinen ja vähäkalorinen. Parista desistä tuoretta mansikoita saanee jo päivän C-vitamiiniannoksen. 

Eilen hain iltapuhteena puoli ämpäriä mustikkaa, ja sitä vedeltiinkin sitten kaksin käsin :)

Kotitekoinen jäätelö, terveellistä ja ihanaa

Jäätelö kuuluu kesään. Monet lapset suorastaan rakastavat jäätelöä. Perinteinen jäätelö ja varsinkin kaupan mehujäät ovat hyvin sokeripitoisia, ja paljon syötynä köyhdyttävät ruokavaliota. Terveellinen ja herkullinen jäätelö on helppo valmistaa itsekin ja tällöin voi makeutuksena käyttää esimerkiksi banaania. Eilen tein banaanisuklaajäätelöä jäätelökoneella.

Sekoitin kaikki aineet sauvasekoittimella ja laitoin jäätelökoneeseen. Tosin ihan vaan pakkaseenkin laittamalla onnistuu, mutta massaa pitänee käydä välillä sekoittamassa.

Jäätelökoneella valmistaminen on helppoa

Kotitekoista banaanisuklaajäätelöä

Tämä kesäherkku oli aivan ihanaa. Poika söi antaumuksella, tyttöä ei jostain syystä kaakaon maku miellyttänyt. Ensi kerralla teen marjajäätelöä. J

Jätskiohje:

Kookoskermaa

Raakakaakaojauhetta

Banaania

Vaniljajauhetta

Steviatippoja

Mustikkametsällä

Reilun kahden vuoden ikäiset lapsemme ovat jo kokeneita metsässä liikkujia. Epätasaisilla maastoilla he ovat kävelleet alusta saakka, ja nyt mustikoiden kypsyessä voimme lähteä porukalla lähimetsään. Tänään lapset olivat mustikassa jo toista kertaa tälle kesälle ja mummilan pihamättäätkin on tyhjennetty moneen kertaan. Pikkuiseen ämpäriin päätyi pojalla muutama kymmenen mustikkaa, tytön mustikat päätyivät kaikki suuhun. Lyhyen metsäretken jälkeen söimme mustikat takapihalla.

Poika keräsi mustikoita hyvin keskittyneesti

Tuoreita metsän herkkuja

Lapset rakastavat marjoja. Heitä on todella hankala pitää poissa viinimarjapuskistakaan, vaikka kaikki marjat ovat vielä raakoja. Pidän tärkeänä, että lapset oppivat olemaan mukana marjatouhuissa pienestä pitäen ja oppivat arvostamaan kotimaisia marjoja. Kun pakkaset ovat syksyllä täynnä, ulkolaisten tuontihedelmien ostotarve talvella vähenee.

Mustikka on suomalaista superfoodia parhaimmillaan. Terveysvaikutusten lista on loputon. Mustikka on esimerkiksi oivallinen tulehdusten hillitsijä. Meillä menee aivan hurja määrä mustikkaa vuodessa. Harmi, että tänä vuonna mustikkasato jäänee melko keskinkertaiseksi. 

Loppuun vielä kuva eiliseltä päivältä, jonka vietimme perheen kesken Muumimaailmassa. Satuhahmot olivat kaksivuotiaille vielä melko pelottavia. 

Hui, muumipeikko! Eiliset tunnelmat Naantalista :)

Pinaattia pienin sormin

Aijai…

Pinaatti alkaa olla parhaimmillaan. Lapset ovat innokkaasti kantaneet vettä kasvimaalle niin kotona kuin mummilassakin. Tosin tänä kesänä vettä on tullut taivaaltakin ihan riittävästi. 

Pakko saada kastella, vaikka maa on jo ihan märkä :)

Omasta ja mummilan maasta on päästy syömään jo raparperia, ruohosipulia, lehtisalaattia, rucolaa, mansikkaa, sipulia ja tänään nappasin pinaattia salaatin sekaan. Lapset maistoivat pinaatinlehteä ennakkoluulottomasti.

Pinaatti sopii ihan sellaisenaan salaatin sekaan

Rohkeasti pinaatin kimppuun

Pinaatti sisältää raparperin tavoin oksaalihappoa, joka sitoo kalsiumia. Usein suositellaankin, että raparperin kanssa tulisi juoda/syödä jotakin maitotuotetta. Pinaatissa saattaa olla myös melko runsaasti nitraatteja, jonka vuoksi sitä ei suositella alle vuoden ikäisille lapsille. 

Raparperista tehty täysjyväinen piirakka maistui paremmin kuin hyvin. Lisäsin raparperien päälle pakasteesta mansikkaa, ja makeutena käytin agavesiirappia ja kookossokeria.  Niin, ja pinnalle tein myös rahkasta ja kookosmaidosta kuorrutteen. Puuttuvan kananmunan korvasin psylliumilla. Olipa hyvvää.

Eilen vietimme koko päivän Korkeasaaressa. Mielestäni kohteeseen kannattaa varautua omilla eväillä lasten kanssa. Alueen toisesta ravintolasta kyllä saa lounaskotiruokaa, jonka lisäkkeenä myös salaattia. Toinen ruokapaikka tarjoaa lähinnä teollista pikaruokaa. Molemmissa paikoissa lienee usein ruuhkaista. Pakkasinkin meille eväät kylmälaukkuun tarkastettuani etukäteen lounaspaikkojen tarjonnan.  Nautimmekin omista herkuista kaikessa rauhassa puistopöydän ääressä. 

Virtaa riitti koko päiväksi...

My first burger

Eilen kaksoset söivät elämänsä ensimmäiset hampurilaiset. Ei kuitenkaan mitään pikaruokaketjun versioita, vaan alusta asti itse tehdyt burgerit. Leivoin päivällä sämpylät täysjyväjauhoista, pihvit tein luomujauhelihasta ja täytteeksi lisäsimme mustaleimaista juustoa, oman maan salaattia, tomaattia, creme fraichea ja suolakurkkua. Isäntä taisi laittaa täytteeksi myös tekemiäni marinoituja papuja sekä paistettua luomukananmunaa.

Itsetehty hamppari, aijai jai...

Hampurilaiset pujotimme suodatinpusseihin. Melko hankalaahan tuon burgerin syöminen pienelle on, mutta näytti maistuvan. Myös pavut olivat lasten mieleen ja niistä saa myös mukavasti proteiinia. 

Marinoituja papuja

"oita pääpe = voita päälle!" 

Hampurilaissämpylät eilen...

·        aamuisen kaurapuuron jämät

·        täysjyväkaurajauhoa

·        täysjyväriisijauhoa

·        hirssijauhoa

·        psylliumia

·        merisuolaa

·        kauramaitoa

·        kuivahiivaa

·        avokado- ja oliiviöljyä

Jauhelihapihvit tein hyvin simppelisti, lisäämällä lihan joukkoon oikeastaan vain suolaa, mustapippuria ja paprikajauhetta sekä turkkilaista jogurttia. Tein isot ohuet pihvit ja laitoin ne puoleksi tunniksi pakkaseen ennen grillaamista. Näin ne pysyivät hyvin kasassa ilman jauhoja tai kananmunaa.

Isännän burgeri sai tuhdit täytteet

Kesällä ruokailuajat helposti venyvät, ja eilenkin iltapuuro jäi pois. Ruokailujen kanssa haluan säilyttää sopivanlaisen rentouden. Pääsääntöisesti syödään järkevästi ja turhia pingottamatta. Kylässä puolestaan syödään sitä, mitä tarjolla on, vaikkei se vastaisikaan meidän perheen ”kotiruokakriteereitä”. J  

Juhannus: Keiteleen kallaa ja muita perinteitä

Aitoa juureen leivottua täysjyväruisleipää, sekä papan Inarinjärvestä kalastamaa lohta. Tämän kylkiäiseksi Keiteleen kuhakeittoa. Näillä eväillä oli hyvä aloittaa juhannuken vietto Viitasaaren mummulassa. Kalaruokia tultaisiin taas syömään paljon, sillä lastemme pappa harrastaa kalastusta hyvinkin aktiivisesti. 

Viikon aikana nautimme muikuista, kuhasta, ahvenista ja lohesta. Kaikki kalat oli itse pyydetty. Lisäksi pappa pakkasi meille kotiinviemisiksi monta kiloa ahvenfileitä :)

Mummun ruisleipää ja Inarinjärven lohta

Kuhakeittoa papan tapaan

Lapset pääsivät läheltä seuraamaan kalastuspuuhia. Kävimme laiturilla katsomassa, kun pappa lähti nuotalle muikkujen perään. Lisäksi olimme koko perhe verkoilla, josta nousikin "iso aka"= iso kala. :) Kalan päätymistä fileenä kylmäaltaaseen edeltää monta vaihetta.

Tässä puhkotaan muikkuja

Likaisilta käsiltä ei kalahommissa voi välttyä

Muikkujen pesu

Eikun paistamaan...

Juhannusaattona paistoimme muurinpohjalettuja. Perinteisen lettutaikinan ohella teimme toisen lettutaikinan täysjyväriisijauhoista. Maitona käytimme sukulaisten tilan ternimaitoa. Ternimaitohan on heti poikimisen jälkeen erittyvää vitamiini- ja hivenainepitoista sekä runsaasti vasta-aineita sisältävää maitoa. Ternimaidossa on tavallista kevytmaitoa enemmän rasvaa ja proteiinia. Kylläpä letut maistui mahtavilta savukalatäytteen kanssa.

Ternimaitoa sukulaisten tilalta

Muurinpohjalettuja täysjyväriisijauhoista ternimaitoon tehtynä

Runsas kalansyönti useampana päivänä peräkkäin aiheutti pojalle lievää ihottumaa polvitaipeisiin. Ihottuna rauhoittui heti, kun kalansyönnissä pidettiin muutaman päivän tauko. Ihottumaa ei tullut uudelleen, vaikka kalaa sitten taas syötiin.

Juhannuksena oltiin ulkona kylmistä keleistä ja sateista huolimatta. Isolla pihalla oli tilaa leikkiä ja ajaa pyörillä. Tässä vielä kaksi kuvaa kylmän hallayön tuhoista.

Hallayö palellutti perunanvarret

Paleltuneet kesäkurpitsat

Kotiinlähtöpäivänä nautittiin hieman eksoottista lohikäärmehedelmää, jota lapset ovat aikaisemmin syöneet vain kuivattuna. Koska mummulassa oli syöty jälkiruokia hieman tavallista enemmän, lapset alkoivat vaatia jälkiruokaa jo pääruoan aikana. Niimpä jälkiruoista päätettiin pitää taas taukoa... :)

Lohikäärmehedelmä

Mieto hedelmä maistui lapsille

Kesän satokausi alkaa

Onpa mukavaa, kun on kesä. Saadaan nauttia tuoreista kotimaisista kasviksista, ja lisäksi niitä saadaan omalta kasvimaalta luomuna. Mummolassa oli jo ensimmäiset rucolat hyvän kokoisia, pinaatit ja lehtikaalit valmistuvat tuota pikaa. Lapset olivat maistelleet raparperiakin suoraan pellosta. Runsaiden raparperimäärien kanssahan on hyvä nauttia kalsiumia sisältäviä tuotteita niiden sisältämän oksaalihapon vuoksi.

Rucola oli kasvanut vaihdilla harson alla

Toissapäivänä torilta tarttui mukaan ruotsalaisia mansikoita, joita lapset söivät kermavaahdon kanssa. Myös herneiden napostelu on sekin aivan mahdottoman mukavaa kaksivuotiaalle. Tuoreet herneet ovat raikkaita, mehukkaita ja ravitsevia.

Ruotsalaista makeaa mansikkaa, kotimaisia odotellessa

"Äiti avaa, äiti auttaa" Sitten onkin helppo napsia herneet pikku sormin

Vesimelonista C-vitamiinia ja nestettä pikkuiselle

Syödessä ollaan kylkikyljessä sulassa sovussa

Eilen isäntä oli valinnut kaupasta reilun satsin muikkuja ja varhaisperunoita. Perunat ja voi maistuivat tänään lapsille todella hyvin.  Ihan pieniä varhaisperunoitahan ei suositella alle 1-vuotiaille niiden sisältämän runsaan nitraatin vuoksi. Muikut ovat mukavaa sormiruokaa ja turvallisia syödä vaikka joka päivä. Muikun vierasainepitoisuus on Eviran ja THL:n tutkimusten mukaan hyvin pieni.

Ensin syötiin voit, sitten perunat :) Lisäksi tarjoilin höyrytettyjä porkkanoita, kurkkua ja tomaattia

On hauskaa huomata, että lapset ovat oppineet syömään monipuolisesti erilaisia kasviksia ja tietävät ne nimeltä. Kukkakaali ja parsakaali ovat suurta herkkua, kesäkurpitsan kanssa on vielä työstämistä. Toivotaan, että terveelliset ruokailutottumukset nyt lapsena kantavat aikuisiälle saakka. Tätä aihettahan on tutkittu, ja ainakin siitä on näyttöä, että lapsena ylipainoiset ovat vielä ylipainoisia aikuisenakin. Huonoja ruokatottumuksia on vaikeampi muuttaa myöhemmin. 

Lopuksi kerron hauskan tapahtuneen: Lapset söivät yhtenä päivänä jälkkäriksi lakkarahkaa. Isäntä istui viereen, ja alkoi syödä poron potkakiekoista tehtyä keittoa. Hänellä oli kädessään luisia paloja, joissa luuydintä vielä mukana. Jäi kuulkaa lakkarahka kakkoseksi, kun lapset pääsivät imeskelemään luuytimiä luiden sisältä. Kyllä lapsi tietää... :)